Quand les gènes influencent les choix alimentaires et la santé métabolique

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Publié le 02/10/2026

Selon une étude menée au Royaume-Uni, certaines caractéristiques génétiques liées à la préférence pour les aliments sucrés et gras peuvent influencer les comportements alimentaires et contribuer au risque de maladies chroniques.

Crédit photo : UNSPLASH

Certaines personnes sont davantage attirées par les aliments sucrés ou gras que d’autres. Cette différence, longtemps attribuée à l’environnement, aux habitudes alimentaires ou à l’apprentissage, pourrait aussi comporter une composante génétique. C’est ce que révèlent les résultats préliminaires d’une étude (1) présentée lors du congrès.

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