ALIMENT ET SANTÉ

Le père de la théorie du « French paradox » est mort

Publié le 05/11/2012

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Le Pr Serge Renaud, père de la théorie du « paradoxe français » (« French paradox ») et du rôle protecteur du vin, est mort à l’âge de 85 ans. C’est à la suite de l’étude Lyon Heart Diet Study menée en 1988 chez des patients qui avaient déjà eu un infarctus du myocarde qu’est lancé l’idée du « paradoxe français ». L’étude d’intervention comparait un régime méditerranéen à une alimentation standard montrait une baisse des événements cardio-vasculiares et de la mortalité dans le groupe qui avait bénéficié du régime. Les résultats ont été publiés dans « The Lancet » en 1992 mais dès le 17 novembre 1991, dans une célèbre émission de la télé américaine, « 60 minutes » sur CBS, dans laquelle le Pr Renaud était invitée,le mot est lâché. Le Pr Renaud a dirigié pendant vingt ans (jusqu’en 1995) l’unité de recherche de nutrition et de pathologie vasculaire de l’INSERM.