Tout sujet ayant un LDL-cholestérol › 1,60 g/l (4,1 mmol/l), ainsi que tout sujet ayant au moins un facteur de risque cardiovasculaire (voir tableau 1), doit bénéficier d’une prise en charge diététique, afin de modifier son mode de vie et son alimentation.

Le traitement diététique sera toujours associé à des conseils d’activité physique régulière (lire encadré) et bien entendu, la prise en charge des facteurs de risque associés est nécessaire : tabagisme, diabète de type 2, HTA.