LE LIVRE intéressera tous ceux qui souhaitent mettre leurs observations quotidiennes en parallèle avec une réflexion sociologique sans céder à la simplification excessive. S’agissant de l’obésité, derrière l’apparent consensus des controverses scientifiques, s’affrontent des conceptions plus ou moins contradictoires avancées par des acteurs aux intérêts plus ou moins divergents (industrie agroalimentaire, pharmaceutique, association de consommateurs, acteurs de santé publique..).