IL N’Y A PAS QUE la « malbouffe » pour expliquer l’épidémie mondiale d’obésité et de diabète, expliquent plusieurs chercheurs, aujourd’hui, à la Nouvelle Orléans, dans le cadre du congrès « Experimental Biology 2009 ». Il y existe aussi un phénomène qui s’installe dans les pays industrialisés : le manque ou la mauvaise qualité du sommeil. Ces perturbations conduisent soit à une chute des taux d’insuline, soit à une insulinorésistance, deux moyens « efficaces » pour parvenir au diabète de type 2.