« Nous allons débuter dans six mois une étude randomisée afin d'évaluer l'efficacité d'un régime mimant le jeûne chez 150 patients affectés de la maladie de Crohn ou de la rectocolite hémorragique. Nous devrions avoir les résultats dans 2 ans », précise au « Quotidien » le Dr Valter Longo, professeur de sciences biologiques et directeur du Longevity Institute à l'université de South California (USC), à Los Angeles.