Des gourmets particuliers

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Publié le 08/03/2018
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livre bleu

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Crédit photo : DR

C'est à l'occasion de la journée internationale de sensibilisation à l’autisme (2 avril) que ce recueil de cuisine unique en son genre paraîtra, avec la complicité des personnes autistes et de leurs familles. « Je cuisine un jour bleu » parle des difficultés que rencontrent certaines personnes autistes pour se nourrir, du fait de leur hypersensibilité à l’odeur, au goût, voire à la texture d’un aliment. Devant un enfant qui ne mange que du rouge, refuse tout légume ou déteste les morceaux, les parents doivent inventer des solutions gourmandes.

Ce sont ces solutions du quotidien qui ont été colligées, et refaites par le cuisinier Christophe Bligny. Très illustrées, accompagnées de témoignages racontant l’histoire de leur création, il s'agit donc de véritables recettes… Pas tout à fait classiques.

Josef Schovanec et Claude Carat. Je cuisine un jour bleu. Gourmets autistes, recettes et témoignages. Terre Vivante. 176 p, 21 €. À paraître le 20 mars 2018

Dr Charlotte Pommier

Source : Nutrition