Les données du Programme National Nutrition Santé montrent que 20 à 50 % des patients sont dénutris au moment de leur admission à l’hôpital. Le « Passeport Nutrition Santé » permet un suivi nutritionnel individualisé avant, pendant et après l’hospitalisation de la personne âgée. Parmi les services associés aux livraisons de repas à domicile, on peut par exemple citer le suivi d’un régime lorsqu’il est utile, la relation avec les aidants familiaux, la vérification de la satisfaction des personnes âgées et la consommation effective des repas, la conservation des repas livrés à l’avance pour le soir ou le week-end notamment, des conseils pour la remise en température des plats protidiques…
D’après la communication de P. Tronchon (Saveurs et Vie).
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