La perception du goût, c’est l’action de 8 000 bourgeons gustatifs dans la bouche constituée de 50 à 125 cellules spécialisées reliées entre elles qui se terminent par de fines microvillosités qui entrent en contact avec les substances sapides dissoutes dans la salive. Ces cellules sont sensibles à plusieurs types de stimulus sapides. Il n’y a donc pas de zone de la langue associée à une saveur.
De l'inné
CCAM technique, la « nébuleuse » ? Les syndicats médicaux restent réservés sur la grande révision en cours
Dr Vincent Pradeau (Avenir Spé) : « Les spécialistes libéraux sont mobilisés et remontés comme jamais ! »
Le pilotage de précision des grossesses sous immunosuppresseurs
Sarcoïdose : souvent thoracique, mais pas que