Ces applis qui nous aident à mieux manger

Pas toujours facile de déchiffrer les étiquettes des ingrédients des aliments que nous achetons ! Pour aider les consommateurs, des applications se sont développées. Elle permettent de découvrir quels produits sont recommandables pour la santé. C'est le cas par exemple de l'application Yuka, qui se propose d'aider le consommateur à choisir les bons aliments. Il suffit de scanner le produit pour déchiffrer son étiquette. Yuka mesure s'il contient trop de gras, de sel, de sucre ou d'additifs, puis met une note et donne un feu vert, orange ou rouge. L'application propose un graphique en forme d'assiette permettant de suivre la répartition des produits les plus sains aux plus mauvais de l'alimentation, sur les trente jours précédents. Lorsque l'évaluation d'un produit est négative, Yuka recommande un produit équivalent, meilleur pour la santé. Une autre application, Open Food Facts, propose de scanner le code-barre des aliments pour en déchiffrer la composition. Cette application se distingue par sa dimension collaborative, qui permet à tous les utilisateurs de contribuer à améliorer le service en ajoutant des produits et en échangeant sur un forum dédié. Pour déchiffrer les étiquettes, l'application s'appuie sur un code couleur et de lettres allant de A à E. Elle propose non seulement des informations sur la composition nutritionnelle des produits et la liste des ingrédients, mais aussi sur leur impact écologique.

« Les applications permettent de mieux se renseigner sur la qualité des produits mais elles sont surtout utilisées par les gens intéressés par les liens entre santé et alimentation et qui font déjà attention à ce qu'ils mangent », souligne le Pr Martine Laville, endocrinologue, spécialiste de la nutrition au centre hospitalier Lyon Sud. Par ailleurs, il faut faire attention aux critères de notation. Ainsi, certains produits transformés contiennent des sucres cachés, pas toujours pris en compte par ces applications. « Ces applications peuvent être utiles, mais il faut les utiliser avec discernement », recommande la spécialiste.